Inovação

O prazer de tomar um café não tem porque gerar resíduos. Por esta razão, a Delta Cafés desenvolveu o projecto ReThink, que estuda e repensa as utilizações a dar às borras de café, fechando o ciclo deste produto com o menor impacto possível ao nível da sustentabilidade.

A Delta Cafés, como marca responsável, tem presente o seu dever de contribuir para que os princípios ligados à sustentabilidade do planeta sejam, cada vez mais, um critério de selecção para os consumidores. O próprio consumidor deve ser o motor impulsionador de uma mudança de comportamentos, e por essa razão a Delta desenvolveu um sistema de recolha e valorização dos principais resíduos provocados pela sua actividade industrial e comercial. O projecto ReThink é um projecto criado pela Delta Cafés, no âmbito das iniciativas do Planeta Delta, e que pretende fechar o ciclo de café. É um projecto de investigação e valorização dos resíduos produzidos pela actividade da empresa e pelo consumo de café – ou seja, a borra de café. Este é um projecto único em Portugal por ser integrador, dado que analisa e potencia todo o circuito do café, incluindo o consumidor e o resíduo por ele gerado, e que é fonte de enorme valorização.

O projecto ReThink visa:

• Avaliar o sistema logístico, de forma a criar uma logística de recolha massiva de cápsulas e borra de café;
• Recolher cápsulas e borra de café usadas;
• Reciclar o plástico das cápsulas;
• Investigar os componentes da borra, e perceber o que é possível extrair deste resíduo para a criação de novos produtos, nomeadamente em áreas como nutrição, cosmética, biomassa e bioenergia;
• Estudar as máquinas de café e perceber de que forma podem ser mais eficientes.

O projecto foi financiado pelo QREN (Quadro de Referência Estratégico Nacional) em 2M€, permitindo que se estabelecesse parcerias com a Universidade Nova de Lisboa, nomeadamente a Faculdade de Ciências e Tecnologia, o IBET (Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica) e a UNIDEMI (Unidade de Investigação e Desenvolvimento em Engenharia Industrial); e por fim a Diverge Design, que já era nossa parceira noutros projectos. Estas parcerias permitiram criar novos projectos de investigação dos nossos sistemas logísticos e de estudo das componentes da borra de café, algo que nunca foi feito a nível europeu.

Para mais informações, consulte o site do projecto em www.planetadelta.pt.